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宿迁市的特色美食_新闻频道_东方资讯

发布日期:2020-07-01 04:53   来源:未知   阅读:

宿迁,位于江苏省北部,是江苏省最年轻的地级市,总面积8555平方公里,总人口591.6万。境内平原辽阔、土地肥沃、河湖交错,是著名的"水产之乡"、"名酒之乡"。乾隆六下江南五次驻跸于此,赞叹宿迁为"第一江山春好处"。宿迁有很多特色美食,现在就简单介绍一些给大家。

1、泗阳十大碗

泗阳十大碗在民间已经流传几百年了,过去泗阳十大碗不是每天都能吃到的,只有在泗阳人办喜事的时候才能一饱口福。比如喜结良缘、喜添贵子、千金酒、满月酒、立新屋酒,还有老人们的拜寿酒等。在以前,由于经济水平低,泗阳人餐桌上是看不到盘子的,桌子上放的全部是大口碗,而且桌上放的都是十碗菜。久而久之,泗阳人就给宴席取名为“泗阳十大碗”。“十大碗”的菜不是一成不变的,常见的特色菜有红肉、狮子头、红酥、蛋皮、鸡泡饭等,但膘鸡作为“十大碗”的头菜是必不可少的。

2、天岗湖银鱼

天岗湖银鱼长一寸左右,通体光滑透明,玲珑剔透,如冰雕玉刻,不见肠骨。头部有两个极小的黑点,那是它的眼睛,眼圈还有一道金色镶边,宛若一件极精美的工艺品。天岗湖银鱼营养丰富,且易消化吸收,每百克银鱼中含有蛋白质8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,钙250毫克,磷102毫克,铁0.5毫克,同时还含有维生素B1、B2、尼克酸等多种营养成份,肉质细腻,洁白鲜嫩,可烹制出多种味美可口的菜肴和鲜汤 ,是老年人、产妇、病人、儿童的营养佳品。

3、泗洪清水龙虾

泗洪清水龙虾有“六清二白”的特点,即:源自大湖清水、生长环境清洁、外观色泽清亮、烹调配料清纯、品尝口感清爽、食后回味清香,鳃白、肚白。清水龙虾的烹制,不添加任何人工香料,色泽通红、虾黄饱满、虾肉鲜嫩、富有弹性、口感鲜美、香味四溢,具有嫩、滑、鲜、香等特点,地地道道的原汁原味,天然营养,属纯绿色食品,可谓美味佳肴,老少皆宜。